La cucina di Kane: Vodka Martini con zenzero e un tocco in più

Christopher Kane, corrispondente dalla Casa Bianca di LA Blade, condivide il suo amore e la sua passione per la cucina scrivendo nella sua rubrica settimanale

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L'intrepida Casa Bianca con sede a Washington DC del LA Bladeil corrispondente si fa strada attraverso un'altra deliziosa ricetta settimanale mentre serve il tèsu altri argomenti

WASHINGTON – Dopo aver trascorso un fine settimana meraviglioso e piuttosto alcolico intrattenendo un vecchio amico di New York, stasera sono tornato a casa in cerca di un bicchierino. Il mio cuore è pieno, ed è una di quelle afose notti d'estate in cui un martini ghiacciato sembrava appropriato.

Nella mia giovinezza, quando io e il mio amico ci siamo incontrati per la prima volta, mi mancava l'autocontrollo per rispettare quella vecchia massima secondo cui, come i seni, uno è troppo poco e tre di troppo. Allora non riuscivo a vederlo, ma a 25 anni mi mancava lo slancio per ordinare qualcosa di diverso da un buon drink.

Preparare un vodka martini a casa mia stasera mi è sembrato... sofisticato. E con il calice adatto, insieme allo zenzero fresco e al limone, ho avuto la stoffa per un cocktail che rappresenta l'ideale platonico di dove mi trovo ora nella vita.

La cucina di Kane: un piatto per quando trovi pomodori di prima qualità

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La cucina di Kane: riso fritto con maiale (versione di Chris)

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WASHINGTON – I miei orti e le erbe aromatiche non sono proprio fiorenti in questi giorni. La colpa non è delle piante, ma della mia incapacità di dedicare abbastanza tempo e attenzione a prendermene cura.

La buona notizia è che la mia pianta di pomodoro, che da tempo sembrava sull'orlo di una morte certa, ha avuto un recupero improvviso e drammatico la scorsa settimana e ha prodotto una generosità dei migliori Sun Gold che abbia mai assaggiato.

Quando questo accade a te, o quando puoi sentire l'odore dei pomodori nel mercato del tuo contadino o nel negozio di alimentari a distanza di un braccio perché hanno raggiunto quello sfuggente stato di massima maturazione, sei obbligato ad agire.

Cogli l'occasione come se avessi trovato un dominatore che può ospitare ed è libero di incontrarsi adesso. Oppure rinuncia all’opportunità a tuo rischio e pericolo, perché anche se potresti avere una seconda possibilità domani, potrebbero passare altri 9 mesi prima che Dio ti ricopra di nuovo delle sue benedizioni. (Quest'ultima parte si applica davvero di più ai pomodori. Dopotutto è metà agosto, il che significa davvero che abbiamo tempo in prestito.)

Qualunque cosa tu faccia con loro dovrebbe essere semplice e decisamente incentrata sul pomodoro. Trattateli come i doni che sono (a differenza delle piante che ora languono nel mio giardino perché le ho trascurate).

Un'insalata di pomodori molto semplice

*Suggerimento: se usi i pomodorini, non fare come ho fatto qui e taglia verso il basso con un angolo di 90 gradi dalla parte del frutto che una volta era collegata allo stelo della pianta rivolta verso l'alto. Taglia invece con una leggera inclinazione e rimarrai con metà visivamente più accattivanti (perché la parte biancastra non sarà visibile).

Christopher Kane, corrispondente dalla Casa Bianca di LA Blade, condivide il suo amore e la sua passione per la cucina scrivendo nella sua rubrica settimanale

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WASHINGTON – La ricetta è stata adattata da The Woks of Life, con il mio metodo caratteristico di cottura del riso e abbastanza modifiche che mi sento a mio agio nel definirla mia.

È riso fritto con maiale (versione di Chris).

Suggerimento da professionista: la prossima volta che prepari il riso, sostituisci metà dell'acqua con latte di cocco intero.